Happy Birthday

Ini lah rupa nyer kek buatan sue untuk mama sue...tak la lawa mana tapi this is her favorite...japanese cheese cake...sue tak decorate giler giler pasal family sue tak suka makan kek yang banyak cream cream nih...so this cake memang simple giler lah as simple as the blog's name...hehehe...

The birthday is today tapi kita orang sambut on Sunday which was yesterday since semua orang cuti on weekend kan...we went makan makan for lunch kat restoran nama Subak...hmmm..tak pernah pergi makan kat situ so it was the 1st time for everyone...the location is in Bukit Lanjan...tempat nyer agak tersorok and terpencil tapi kalo ada GPS and google map tak de masalah la....environment tempat ni memang cantik tapi sue tak amik banyak gambar la...gambar food pun takde...soooorryyy...hehehe

sempat ambil gambar air je...nama air ni Amore

Jadi kalo sesape yang ke sini boleh lah amik gambar bebanyak eik...jangan jadi macam sue...tempat makan ni katanya crowd ramai waktu malam...lunch hour on weekend tak ramai sangat...makanan dia not bad...but the place and the food is exclusive lah sikit pasal chef dia org pun chef yang dah biasa kerja hotel hotel lima bintang nih...kalo yang nak budget makan tak boleh nak recomend la tapi kalo nak cari tempat untuk entertain kawan or client probably boleh...apa apa pun boleh cuba sendiri...lebih mudah boleh layari website kat SINI

Cream Puff

Salam...

Hari ni pepagi lagi sue dah tahu nak buat apa...al maklum balance cream cheese masih ada dalam peti jadi sue buat lah cream puff ni tapi filling nyer sue pakai cream cheese bukan custard or vanilla cream ya...daripada membuang baiklah kiranya sue buat sesuatu yang semua orang boleh ngap...

Alhmadulillah rezeki orang yang datang rumah jugak hari ni...kebetulan memang ada orang nak menyinggah rumah sue..so dalam magic cabinet sue memang dah ada semua barang jadi yukkk berkarate di dapur...hehehe

CREAM PUFF ( lebih kurang 20 biji )

SUMBER : Hasil pembelajaran di MIB

200ml    air

100gm   butter

1/3tsp    garam

150gm   tepung

225gm   telur

1. Air + Butter + Garam di masak atas dapur sehingga betul2 didih.
2. Masukkan tepung setelah didih dan gaul sehingga tiada sebarang adunan melekat di dalam periuk, tutup api.
3. Masukkan adunan tepung tadi ke dalam mixer dan masukkan telur satu persatu. Bagi memastikan konsistensi nya seperti mana yang dikehendaki, menggunakan jari ataupun spatula, buat belahan ke atas adunan tadi,sekiranya adunan tadi bercantum semula..adunan anda adalah baik.
4. Masukkan ke dalam piping beg dan bentukkan ke dalam loyang. Bakar selama 20 - 25 min suhu 220c

CREAM PUFF CUSTARD

225ml    susu segar

50gm     gula

40gm     telur kuning

12.5gm  tepung

12.5gm  tepung jagung

1. Ambil separuh daripada sukatan gula + susu dimasak di atas dapur sehingga didih.
2. Telur kuning + lebihan gula di pukul menggunkan whisk sehingga gula larut.
3. Masukkan adunan telur kuning tadi bersama tepung kedalam susu dan tutup api apabila telah pekat.
4. Boleh dimasukkan ke dalam cream puff apabila telah sejuk.

Terdapat pelbagai cara untuk membuat custard nih...tapi ini adalah salah satu resepi yang boleh juga di cuba :)

Japanese Cheese Cake

Lagi lagi cheese cake...apa lagi lah kan??...heheheh...itu je lah kegemaran sue sekeluarga...kali nie sue buat japanese cheese cake...texture cake ni lain dari cheese cake yang biasa sebab dia seakan akan chiffon cake..sangat gebu,ringan dan tak muak untuk dimakan.

Sebenarnya sue dah buat beberapa kali kek ni masa dulu,oleh sebab tak jadi sangat ketika tuh sue pun merajuk lah malas nak buat dah..end up beli je lah kalo nak makan..paling best sekali kek ni sue beli dekat isetan klcc..dulu reganya dalam rm18 sekarang harganya dah naik rm20...agaknya makin lama harga cake nih nanti makin naik aje..

So al kisah nya sue mendapat semangat nak buat balik kek ni lepas tengok blog kawan sue...rasa tercabar jek nak buat..sebab apa kes kawan sue buat boleh jadi and sue buat tak jadi..so cabaran bermula lah untuk sue buat kek ni untuk semangat tahun baru ni...hehehe...selain pada tu..sue ni nak menghilang segala kekusutan di hati..kalo dah kusut tuh, cara terapi sue ialah baking...so mulalah menggodek dan berkarate di dapur..jom tengok..

Ta daaa...cantik tak?? cantik tak?? Sebenarnya ni 2nd attempt..cubaan kali pertama tak jadi gebu macam ni..kali ni sue cuba resepi lain...nak kata cantik sangat pun tak la..tak perfect mana pun sebab ada crack kat atas kek..kalo tak caya meh tengok...

So apa yang boleh sue katakan kat sini..kek ni texture memang dah gebu cuma atas tu ada sedikit tak cantik lah..sue kena kawal temperature oven sue for next attempt...sue tak puas hati lagi ni..so inysaAllah there'll be next attempt

Yummie..sedap di makan..sangat gebu...jom sue kongsikan resipi yaa..

JAPANESE CHEESE CAKE

SUMBER : olahan dari beberapa sumber resepi

 250g    cream cheese

   50g    butter

100ml   fresh milk

   6biji   kuning telur

   1tsp   lemon emulco

   1tsp   vanilla essence

   60g    tepung kek

   20g    tepung jagung

 1/8tsp  garam

   6biji   putih telur

   140g  gula

 1/8 tsp cream of tartar

Cara caranya :-

1. Dengan teknik bain marie,panaskan cream cheese + butter + fresh milk sehingga cair dan sebati...biarkan sejuk
2. Masukkan kuning telur + lemon emulco + vanilla essence + tepung +garam..sebatikan
3. Pukul putih telur + cream of tartar sehingga sedikit kembang kemudian masukkan gula..pukul sehingga bertanduk
4. Ambil putih telur yang dah dipukul tadi masukkan kedalam adunan cream cheese dan gaulkan secara kaup balik sedikit demi sedikit.
5. Bakar pada suhu 150-160 selama 1 jam secara bain marie 

Tips (untuk panduan kita semua)

* cream cheese dan telur di biarkan pada suhu bilik sebelum digunakan

* putih telur tidak boleh terlebih atau terkurang dipukul.

* bakar mengikut kesesuaian suhu oven anda

Cheese Brownies lagi

This is one of my favorites..can't go any wrong when it's about CHEESE...i'm a cheese freak...even my friends can't resist this brownies... made 3 of this for them...amekkaw

Brownies ni, kalo dah lama tak buat mula lah badan nih menggeletar nak buat..so sue akan sentiasa pastikan yang sue ada stock cream cheese dalam peti...tapi awas coz semua ni boleh membawa kepada penambahan berat badan..tapi makan dulu lah let feel the guilt later..muahahaha (evil laugh)

Kali nih sue buat nih untuk kengkawan sue..sue buat 3 kotak and kengkawan sue semua happy dapat makan brownies nih...ada member tuh siap dapat haritu
habiskan haritu jugak..makan macam pirana jek...hahaha...another member lak cakap kali nih sue
bagi dia saiz besar...memang betul pun,sebab sue baru
terperasan selama nih sue bagi ka dia saiz kecik jek..hahaha bukan kedekut tau..al maklumlah masa tuh saiz loyang kecik...hehehehe

So YUMMIEHHHH...hehhehe..kalo berminat nak rasa boleh email kepada sue ya..brownies ni saiz nyer 10 x 10..harga RM45-RM55...boleh check detail kat SINI.

Red Velvet Cupcake

Hmmm...yummie...sempat buat cupcake tadi...cupcake nih untuk kengkawan yang nak datang petang esok...decoration tak buat lagi,buat esok je la...

Ta daa...ni je decoration yang sue sempat buat